亚虎体育官网平台-端午假期北京餐饮客流缓慢回温 多家餐厅外卖量上涨明显

  原标题:端午假期北京餐饮客流缓慢回温,多家餐厅外卖量上涨明显 

  新京报讯(记者 王萍)刚刚过去的端午小长假,北京餐馆的堂食客流虽然略显“平淡”,但多家门店表示,与6月中旬相比,已经开始逐渐回暖,外卖单量出现明显上涨,平均日单量已经超过今冬疫情期间。

  在簋街,端午假期几乎所有餐饮门店都没有出现排队等位现象。一位食客告诉新京报记者,去年的端午假期,他在胡大饭馆从拿号到吃上饭,大概等了2个小时。“这次不用拿号,到了就可以吃。”据统计,端午假期3天,胡大饭馆的堂食客流平均每天在1000人次左右,而去年同期平均每天可以达到5000人次。

  不过假期中外卖单量比平日明显增加,每天可以达240单左右。新京报记者发现,与今年3月相比,胡大饭馆外卖单量几乎翻倍。此外,胡大饭馆相关负责人表示,因为现在还处于疫情防控阶段,顾客更喜欢选择“露天位”。“比如三店的露天位,就明显比室内座位更受欢迎一些。”

  萃华楼总经理王培欣告诉新京报记者,老字号萃华楼在6月18日起关闭堂食,端午节期间外卖单量大约是关闭堂食之前的3倍,同时比今年年初的时候也有了很大增长。王培欣表示萃华楼全体员工完成核酸检测,结果均为阴性,萃华楼也于6月27日重启堂食。虽然堂食客流与去年同期相比只有30%左右,但上门的老顾客数量却不少。“端午假期前两天有很多客人来了,发现堂食关闭很失望。鉴于疫情防控在未来也成为常态化,关闭堂食对于客流的流失影响较大,所以决定恢复堂食。”此外据新京报记者了解,关闭堂食的老字号森隆饭庄也将在7月1日重启堂食。

  在木屋烧烤双井店的门口,挂起了“全员核酸检测阴性”的横幅。木屋烧烤联合创始人王乐武表示,在今年初的时候,餐饮都是以“无接触外卖”让客人安心,现在“全员核酸检测阴性”几乎成为餐饮行业证明安全的标准之一。“外卖取餐方面,木屋烧烤设有专门的骑手取餐通道,做到与堂食客人分离。”端午假期木屋烧烤的外卖单量比平时上涨了约10%。

  堂食方面,王乐武告诉新京报记者,虽然与去年同期相比,堂食客流下降了40%,但是与6月中旬相比,已经出现了缓慢的回升,各门店的堂食客流逐渐增长了近两成。“餐饮企业都公开了进货渠道、严格要求工作人员的自身防疫和店面环境的消毒,加上所有餐饮从业者都检测核酸,食客也从最开始的恐慌逐渐变安心。”

 

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责任编辑:赵慧芳

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